Receta de Salpicón de pulpo con trigo tierno
Ingredientes (4 personas): 200 gr. de trigo tierno 4 patas de pulpo cocido 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 20 tomates cherry Crema de vinagre de Módena Aceite de oliva Vinagre blanco Sal Elaboración: Para comenzar con la preparación de nuestra receta, vamos a cocer el trigo tierno ; en una olla, pondremos abundante agua, y todo ello al fuego hasta que el agua rompa a hervir, momento en el que añadiremos una cucharada sopera de sal, y seguidamente el trigo tierno. De esta manera, dejaremos cocer 10 minutos, y tras comprobar que los granos de trigo están blandos, retiraremos y escurriremos para dejar reposar y enfriar tras haberles añadido unas gotas de aceite de oliva para que no se peguen los granos. Por otra parte, cortaremos los pimientos rojo y verde, así como la cebolla, y los reservaremos juntos y mezclados en un bol, en el que añadiremos agua hasta cubrir todo, seguidamente medio vaso de vinagre blanco, media cucharadita de postre de sal, y mezclaremos todo bien, ...
